Сочен обърнат кекс с карамелизирани круши

Когато дните станат по-хладни, а дома се изпълни с копнеж за уют, няма нищо по-примамващо от аромата на прясно изпечен сладкиш с плодове и подправки. Обърнатите сладкиши са истински класически шедьовър в сладкарството – те съчетават вкуса с визуален ефект, който спира дъха.Тайната на този класически френски тип десерт се крие в неговата магия при печене: докато тестото бухва нагоре, плодовете на дъното бавно се задушават в масло и захар....