Цветовете на септември: Вариация на рататуй с картофи

Късното лято носи със себе си специален кулинарен уют – слънцето все още грее, а пазарите преливат от най-сладките домати, сочни патладжани, хрупкави тиквички и уханни чушки. Класическият провансалски рататуй е символ на този сезон, но добавянето на тънки резенчета картофи го превръща от лека гарнитура в пълноценно, сгряващо ястие за по-хладните септемвриеви вечери.Картофите попиват перфектно ароматите на пресните билки и сока от изпечените зеленчуци, като...