Осо буко по милански с полента

При осо букото времето е част от рецептата. Телешкият джолан се готви бавно във вино, бульон и зеленчуци, докато месото омекне, а сосът стане плътен и наситен. Костният мозък придава допълнителна дълбочина, заради която тази сравнително проста комбинация има толкова характерен вкус. В миланския вариант към месото идват два важни партньора – мека полента с […] Материалът Осо буко по милански с полента е публикуван за пръв път на След 5® .